好耐之前跟Food Wishes整過呢個蜜糖是拉差鷄翼。Chef John 聲稱呢個方法用焗爐都可以好脆。但第一次我失敗了，還以爲是食譜問題。之後朋友整過話work。所以我估失敗主因係我無鐵架隔開d雞翼同d油。今次買了鐵架。。。果然又脆又惹味。
食譜（完全跟以下Food Wishes,衹是打成中文版）
鷄翼2.5 磅
1湯匙粗鹽
1茶匙黑胡椒
1茶匙煙紅椒粉
2湯匙泡打粉
是拉差蜜糖醬：
1/3杯蜂蜜
1/3杯是拉差醬
1湯匙米醋
1/4茶匙麻油
1)預熱焗爐425F
2) 鷄翼先冲洗一下，然後抹乾。
3)把黑胡椒，煙紅椒粉和泡打粉拌匀。
4)將3 到進鷄翼拌匀。
5) 把鷄翼放在鐵架上，讓后放進焗爐。每15-20分鐘反一次。一共焗大概1小時。
6) 最後把鷄翼拿出來跟是拉差蜜糖醬拌匀即可。
食譜參考：
http://foodwishes.blogspot.ca/2015/01/crispy-honey-sriracha-chicken-wings.html
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