因爲yahoo! Blog快要關閉的關係，我從現在起會把我的Blog搬到以下兩個網站。。。江湖再見~
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Sunday, October 27, 2013
Thursday, October 3, 2013
慢磨原汁機 Masticating juicer (Slow Juicer) vs Centrifugal Juicer
之前五月提到我將要嘗試用juice fast 去減肥。。。但一直沒有時間寫成果。
前兩日突然心血來潮，又想再juice,因爲之前成功減掉的十幾磅已經全數回歸啦。。。不是因爲無效反彈。而係我真係非常暴飲暴食，十幾日減的磅數，2個月才回歸，我絕對相信是我自己的問題。。。所以方法係有效的。但這次真的沒上次那麽有恒心，連第一天都只是午餐喝果汁，晚上已經要吃一大片烤三文魚。我想這次就慢一點吧。先juice一餐吧!
如果大家對juice fast 有興趣，可以看一下網站：
http://www.rebootwithjoe.com/category/blog/recipes/juice/
前兩日在LC Group提到準備juice fast。之後很多JM留言想知道slow juice的資料還有Horizontal 同vertical 的分別。所以，在我補寫上次的成果之前，今日就先講講我對slow juicer 的理解吧.
但我要講明，我都係近幾個月才知道這個方法，雖然都看了一點資料，但以下只是我用我有限的理解能力來分析。。。所以如果大家想更詳細更準確知道Juice fast 和Slow Juicer 的資料，可以去google 或我以上所介紹的網站再看看。
如果想juice fast,首先要認識juice fast 人士一致推介的一種juicer - slow juicer.
Slow Juicer亦即係慢磨原汁機 或 Masticating juicer。
它跟平常我們用的那種較便宜，速度很快，有刀片，會發熱的果汁機（亦即係Centrifugal Juicer)是不同的。
Centrifugal Juicer離心式榨汁機
- 最常見的類型
- 以高速轉動，把水果打成漿。之後再以高速轉動把果汁同果肉分離。
4）第四點就是我本人試過用以前買落的一部離心式榨汁機，每次放一些菜葉的時候，它總會把我大部分的葉卡在榨汁機的一些空隙。最後只能夠搾出少量菜汁。（但相反，如果只搾水果，反而離心式榨汁機比較好搾，但單是因爲第三點（雖然沒有科學根據），我已經不想再用傳統搾汁機了）
5）不同的slow juicer 還有其他功效，如磨豆漿，杏仁茶，baby food, 磨咖啡豆，整sorbet， 磨肉， 整pasta和nut butter等。
Slow Juicer - Vertical vs Horizontal
一開始，我是從一個已開始juice的朋友家見到slow juicer 的。他是上年boxing day (2012)網上訂的。那時他是以一個超便宜的價錢買。大概USD$150...原因係他買的牌子叫Sunkist,聽説其實是跟另一牌子Omega是一樣的，但因為那個型號的sunkist juice要停產，再出就會用Omega的名字，所以把所有Sunkist名字的都平賣出去。
而我知道的時候已經沒有Sunkist的買，而Omega 的也有很多型號，也有分Vertical 和 Horizontal的。我朋友的是Horizontal 的。
本來他告訴我vertical 的貴一些，而搾汁的速度快一些，我已經打算買Vertical了。但之後又看來一些reviews,發現原來Vertical的如果用來搾菜葉沒有Horizontal的好，但用來磨豆漿和杏仁茶就vertical比較好。但因爲我主意是想juice fast,而juice fast 其中最重要的是要包含綠葉類蔬菜。所以最後我就決定買horizontal 了。而我買的時候大概要USD250.但最近看好像只有USD 229,大家可以多留意amazon.com 或其他美國網站，因爲這個juicer常常都有減價，當然應該不會可以去到我朋友買的價錢。
以下是一個compare Vertical 和Horizontal 的youtube
總結
我最後本來想買Omega 8006 (Horizontal),但因爲剛巧8004特價，最後就買了8004.他們的分別主要是8006中間磨果汁那"支“野比較硬。(sorry,想不到更正氣的形容方法,我已經盡了力)
但根據我research,最起碼要買8004,因爲比它低的型號quality 不夠好。
我覺得我買的果汁機(8004)很不錯，值得推薦，但我沒有試它其他functions,除了sorbet （我試過把急凍香蕉拿去磨，除了變了很想雪糕的香蕉sorbet...正！）
如果想買omega vertical,就要買Vert 350 (根據以上youtube所說）或跟高級的model.
至於香港朋友如果想買Omega是比較難，就算有都比較貴，所以如果真的想買，可以上amazon.com看看連稅和運費要多少錢。
另一個選擇是買另外一個韓國牌子Hurom。聽説Hurom 和Omega是同一個工廠出的。但這個我也不太確定，而且因爲我沒有用過Hurom我不能給你們什麽feedback.
前兩日突然心血來潮，又想再juice,因爲之前成功減掉的十幾磅已經全數回歸啦。。。不是因爲無效反彈。而係我真係非常暴飲暴食，十幾日減的磅數，2個月才回歸，我絕對相信是我自己的問題。。。所以方法係有效的。但這次真的沒上次那麽有恒心，連第一天都只是午餐喝果汁，晚上已經要吃一大片烤三文魚。我想這次就慢一點吧。先juice一餐吧!
如果大家對juice fast 有興趣，可以看一下網站：
http://www.rebootwithjoe.com/category/blog/recipes/juice/
前兩日在LC Group提到準備juice fast。之後很多JM留言想知道slow juice的資料還有Horizontal 同vertical 的分別。所以，在我補寫上次的成果之前，今日就先講講我對slow juicer 的理解吧.
但我要講明，我都係近幾個月才知道這個方法，雖然都看了一點資料，但以下只是我用我有限的理解能力來分析。。。所以如果大家想更詳細更準確知道Juice fast 和Slow Juicer 的資料，可以去google 或我以上所介紹的網站再看看。
如果想juice fast,首先要認識juice fast 人士一致推介的一種juicer - slow juicer.
Slow Juicer亦即係慢磨原汁機 或 Masticating juicer。
它跟平常我們用的那種較便宜，速度很快，有刀片，會發熱的果汁機（亦即係Centrifugal Juicer)是不同的。
Centrifugal Juicer離心式榨汁機
- 最常見的類型
- 以高速轉動，把水果打成漿。之後再以高速轉動把果汁同果肉分離。
好處：
- 快速把水果打成果汁
- 價錢比Slow Juicer便宜很多
Slow Juicer 慢磨原汁機
- 它的原理就像模仿你的牙齒咀嚼和磨碎食物而提取的汁液。
好處：
- 可以更有效地搾取許多蔬菜汁
- 適合搾leafy green,即係菜葉部分
- 亦可用搾小麥菜
- 比較靜，乾淨，容易清洗
那兩個有什麽分別？
1）Slow Juicer貴很多，差不多要2千到4千港幣
2）Slow Juicer 真的搾汁比較慢，如果要搾大量的話，真的花一些時間，因爲它是慢慢的“咀嚼”你的水果。而且你也要把蔬果切得比平常細塊。但如果只是搾一兩杯，我覺得就還可以，也不是真的慢得太離譜。
3）我看過一些youtube,他們主要說的是離心式榨汁機高速轉動時所發出的熱力會破壞蔬果中的養分，大家可以看看以下的youtube
你們可以見到左邊由slow juicer所搾出的果汁是不會分離的，而且顔色比較鮮豔。但離心式榨汁機的果汁就很快分爲兩層，而且顔色也比較死死的。當然，也有一些離心式榨汁機粉絲認爲這是沒有科學根據的。但我覺得單看一下第四點，已經可以肯定，如果你要玩Juice fast, 我會強烈建議你買一部slow juicer (但大前提是，你們真的要用，真的會juice,否則，就買什麽都是浪費了）
5）不同的slow juicer 還有其他功效，如磨豆漿，杏仁茶，baby food, 磨咖啡豆，整sorbet， 磨肉， 整pasta和nut butter等。
Slow Juicer - Vertical vs Horizontal
一開始，我是從一個已開始juice的朋友家見到slow juicer 的。他是上年boxing day (2012)網上訂的。那時他是以一個超便宜的價錢買。大概USD$150...原因係他買的牌子叫Sunkist,聽説其實是跟另一牌子Omega是一樣的，但因為那個型號的sunkist juice要停產，再出就會用Omega的名字，所以把所有Sunkist名字的都平賣出去。
而我知道的時候已經沒有Sunkist的買，而Omega 的也有很多型號，也有分Vertical 和 Horizontal的。我朋友的是Horizontal 的。
本來他告訴我vertical 的貴一些，而搾汁的速度快一些，我已經打算買Vertical了。但之後又看來一些reviews,發現原來Vertical的如果用來搾菜葉沒有Horizontal的好，但用來磨豆漿和杏仁茶就vertical比較好。但因爲我主意是想juice fast,而juice fast 其中最重要的是要包含綠葉類蔬菜。所以最後我就決定買horizontal 了。而我買的時候大概要USD250.但最近看好像只有USD 229,大家可以多留意amazon.com 或其他美國網站，因爲這個juicer常常都有減價，當然應該不會可以去到我朋友買的價錢。
以下是一個compare Vertical 和Horizontal 的youtube
搾菜葉類
搾杏仁奶
總結
我最後本來想買Omega 8006 (Horizontal),但因爲剛巧8004特價，最後就買了8004.他們的分別主要是8006中間磨果汁那"支“野比較硬。(sorry,想不到更正氣的形容方法,我已經盡了力)
但根據我research,最起碼要買8004,因爲比它低的型號quality 不夠好。
我覺得我買的果汁機(8004)很不錯，值得推薦，但我沒有試它其他functions,除了sorbet （我試過把急凍香蕉拿去磨，除了變了很想雪糕的香蕉sorbet...正！）
如果想買omega vertical,就要買Vert 350 (根據以上youtube所說）或跟高級的model.
至於香港朋友如果想買Omega是比較難，就算有都比較貴，所以如果真的想買，可以上amazon.com看看連稅和運費要多少錢。
另一個選擇是買另外一個韓國牌子Hurom。聽説Hurom 和Omega是同一個工廠出的。但這個我也不太確定，而且因爲我沒有用過Hurom我不能給你們什麽feedback.
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